PROGRAMMA

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RAZIONALE 

L’antica citazione “Mens sana in corpore sano” esprime in modo diretto il legame tra salute fisica e benessere mentale. L’alimentazione sana è la base su cui poggia un corpo sano e forte. Ogni pasto dovrebbe essere considerato come un’opportunità per fornire al nostro organismo i nutrienti essenziali di cui ha bisogno per funzionare correttamente. Questi nutrienti includono vitamine, minerali, proteine, carboidrati, grassi sani e fibre. Una dieta equilibrata garantisce che ciascuno di questi elementi sia presente in modo adeguato.

Un’alimentazione sana gioca un ruolo cruciale nella prevenzione delle malattie. Una dieta ricca di grassi saturi e colesterolo può portare all’accumulo di placche nelle arterie, aumentando il rischio di infarti e ictus. Riducendo il consumo di cibi ricchi di grassi saturi, zuccheri raffinati e sale e aumentando l’apporto di frutta, verdura, cereali integrali e proteine magre, si riduce il rischio di sviluppare una serie di patologie croniche. Il diabete di tipo 2 è un’altra malattia in costante aumento, ma una buona notizia è che spesso è prevenibile con l’adozione di un’alimentazione sana. L’obesità è uno dei principali fattori di rischio per molte di queste malattie. Una dieta equilibrata e salutare rappresenta una scelta consapevole per la prevenzione delle malattie e la promozione della salute. In questo seminario, esploreremo l’importanza di una dieta sana e come essa possa influire positivamente sulla vita delle persone.

Acquisizione competenze tecnico-professionali

Analisi, della promozione e dell’ottimizzazione della nutrizione e dell’alimentazione delle persone per migliorare la loro salute e il loro benessere. Comprendere esigenze nutrizionali di base e le variazioni legate all’età, al sesso, alle condizioni di salute e allo stile di vita. Educare i pazienti sulle scelte alimentari salutari, sulle porzioni adeguate e sulla gestione delle abitudini alimentari.

Acquisizione competenze di processo

Acquisizione delle procedure utilizzate per fornire consulenza nutrizionale e assistenza ai pazienti. Capacità di analizzare le abitudini alimentari e identificare possibili problemi, come cattive scelte alimentari, sovra-alimentazione o sottalimentazione. Capacità di comunicare in modo efficace le informazioni nutrizionali ai pazienti, educandoli sulle scelte alimentari salutari, sulla lettura delle etichette alimentari e sulla comprensione delle raccomandazioni dietetiche.

Acquisizione competenze di sistema

Capacità di operare all’interno di un contesto più ampio e considerare vari fattori che influenzano la nutrizione e il benessere dei pazienti. Aiutare i pazienti a prevenire malattie attraverso la promozione di scelte alimentari e stili di vita sani. Promuovere l’adozione di diete sostenibili che tengano conto della produzione alimentare, del consumo di risorse naturali e della protezione dell’ambiente.

PROGRAMMA

Prof.ssa Carla Bruschelli – Specialista in Medicina Interna, Farmacologa clinica, Master universitario Ipertensione Arteriosa; Docente di Metodologia Clinica Università Sapienza Roma; Ricercatore clinico, Divulgatore Scientifico, Esperta Metodologia della Formazione; Comitato Divulgativo SIMI – Società Italiana di Medicina Interna

• Alimentarsi in modo sano
• La tradizione in cucina
• Il panorama alimentare contemporaneo: dal biologico alla dieta mediterranea
• Il Mito della dieta mediterranea: esiste ancora?
• Nemici invisibili: alimenti light e dietetici
• Il cibo per la prevenzione e la cura di molte patologie
• Farine bianche e glicemia